Den eksotiske salsa serveres til en kold steg, til rejer
eller måske krydrede kylling- og fiskeretter.
Denne friske og eksotiske sauce smager bedst.
Tilberedningstid 15 min + 30 min afkøling. Portionen giver ca. 3½ dl / 3 pers.
# Ingredienser
3 modne mangofrugter
2 forårsløg, finthakkede
3 spsk frisk koriander, hakket
friskkværnet sort peber
2 spsk limesaft. (eller efter smag)
frisk ingefær, finthakket (efter smag)
* Tilberedning
1. Skræl mangofrugterne med en lille urtekniv.
Skær frugtkødet fri af stenen.
Mangokødet skæres i små tern og lægges i en lille skål.
2. Rør de hakkede forårsløg og den friske koriander sammen
med frugten.
Krydr med friskkværnet sort peber. Smag til med limesaft og
hakket ingefær.
Dæk salsaen til med husholdningsfilm og lad den trække i
køleskabet i
mindst 30 min inden serveringen.
Server den fx til grillede kæmperejer eller fiskespid.
INFO: Ordet 'salsa' betyder sauce på spansk. Salsa er en række saucer, der bruges som krydderier
til tacos og andre mexicanske og mexicansk-amerikanske fødevarer, og som dips
til tortillachips. De kan være rå eller kogte og serveres generelt ved
stuetemperatur.
Se alle de bedste opskrifter på Sauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.