Logo

Marineret mørbrad med grøn sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marineret mørbrad med grøn sauce


Vi har marineret en hel mørbrad med friske krydderurter for at tilføre kødet ekstra smag. Tilbehøret er ovnbagte græskarbåde og en kold sauce rørt af græsk yoghurt.

4 personer. Arbejdstid: 40 min. Marinering: mindst 20 min. Stegetid: 20 min.

 

# Ingredienser til Marineret mørbrad med grøn sauce:

1 stor eller 2 små svinemørbrad (5-600 g)

 

Marinade:

2 spsk olie

2 spsk persille (hakket)

2 spsk koriander (hakket)

1 tsk stødt spidskommen

½ tsk salt

½ tsk chiliflager

 

Sauce:

1 stor håndfuld persille

2 spsk koriander

1 skalotteløg

1 fed hvidløg

1 spsk citronsaft

2 spsk olie

1 dl græsk yoghurt

salt og peber

 

Tilbehør:

1 hokaido græskar

1 spsk olie

½ citron

*

 

Sådan laver du Marineret mørbrad med grøn sauce:

Vend den afpudsede mørbrad i marinaden og lad den trække i 20 min. ved stuetemperatur eller i køleskabet i 3-4 timer.

Blend alle ingredienserne til saucen sammen og smag til med salt og peber.

Sæt saucen i køleskabet.

Tænd ovnen på 225 °C.

 

Vask græskarret, halver det og skrab kernerne ud.

Skær græskarret i både (med skal) og vend bådene sammen med olie, salt og peber.

Bred dem ud på en bageplade med bagepapir og sæt dem i ovnen i ca. 20 min.

 

Læg kødet i en lille bradepande beklædt med bagepapir og steg kødet samtidig i ovnen i ca. 20 min, til det har en centrumstemperatur på 62-65 °C.

 

Skær kødet i skiver, og anret dem sammen med de bagte græskar, der er stænket med citronsaft. Server den grønne sauce til.

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 8.998 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her