Logo

Marineret vildtgryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marineret vildtgryde 

 
Vildtkød bliver dejligt mørt, hvis det marineres. Så behøver du ikke bruge de allerfineste udskæringer. Retter med vildtkød hitter altid!
Tid: 1 døgn til marinering + 1½ times tilberedning. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 12 mdr.
4-6 pers.

 
# Ingredienser
500-600 g benfrit dyrekød eller 1,2 kg kød med ben

 
MARINADE.'
5-6 dl øl
1 stort løg
4-5 hele nelliker
8-10 korn hel allehånde
5 enebær
1 tsk timian

 
STEGNING:
2 spsk smør eller margarine
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 tsk paprika
4 dl siet marinade
2 spsk tomatpuré
8-10 små løg
1-2 gulerødder
1-2 dl cremefraiche

 
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet i passende bidder.

 
2. Bland ingredienserne til marinaden.
Løgene skal pilles og skives, allehånde og enebær knuses.

 
3. Læg kødet i dobbelte plastposer. Hæld marinaden på.
Bind posen til. Læg den på et fad og sæt det i køleskabet.
Lad kødet marinere 1 døgn.
Vend posen et par gange undervejs.

 
4. Lad kødet dryppe af. Gem marinaden.

 
5. Opvarm fedtstoffet på en pande og brun kødet.
Kom ikke for meget på ad gangen.
Så afkøles panden og kødet vil ikke blive brunt.

 
6. Læg kødet over i en gryde. Drys med salt, peber og paprika.

 
7. Tilsæt den siede marinade og tomatpuré.

 
8. Lad det koge 1 time eller til kødet er mørt.

 
9. Skræl de små løg og gulerødderne. Skær gulerødderne i tern.
Kom løg og gulerødder i gryden. Lad dem koge med 10-15 min.

 
10. Rør cremefraichen i og smag saucen til.

 
11. Server med kogte kartofler.

 
Tips: Retten kan laves i god tid og fryses ned.
Vildtkød er magert og holder sig i fryseren 12 mdr.

 

Se alle de bedste opskrifter med Vildtkød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 9.541 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her