Her får du lune snacks og forretter i flere spændende
udgaver. Fx Kraftig harira, Chorba, Harira fra Marrakesh eller Ouda harira -
når de er bedst
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 30 min. 6 personer
# Ingredienser
150 g lammebov
1 løg
2 spsk olie
50 g linser
100 g kikærter på dåse
50 g grødris
400 g flåede, hakkede tomater
½ spsk stødt spidskommen
½ spsk stødt koriander
½ bundt friske korianderblade
salt og peber
* Tilberedning
Skær kødet i små tern. Pil løgene, og snit dem fint.
Brun løgene og lammet i en gryde med olie.
Smag til med salt og peber.
Tilsæt alle ingredienser undtagen de friske korianderblade.
Hæld 4 dl vand på, og bring det i kog.
Skru ned for varmen, og lad det simre under låg i 30 min.
Smag til. Drys med finthakkede, friske korianderblade, og
server det varmt.
Kraftig harira
Tilsæt 1 stilk bladselleri, 3 gulerødder, 1-2 majroer og
tilsæt ½ tsk stødt ingefær og ½ tsk stødt kanel.
Chorba
Erstat lammekødet med kalvekød, og tilsæt
1 håndfuld knust byg, 2 squash skåret i tern og ½ spsk harissa.
Serveres med en smule citronsaft.
Harira fra Marrakesh
Kom 1 håndfuld linser, 1 håndfuld kikærter fra dåse,
1 håndfuld hestebønner, persille, koriander, safran,
salt og peber i en gryde.
Hæld vand over til det er dækket.
Efter 35 min kogning tilsættes 1 dåse flåede tomater,
tomatpasta og 1 håndfuld ris.
Lad det koge 30 min mere.
Ouda harira
Erstat lammekødet med kalkunbryst i skiver.
Sidst på kogningen 1 tsk paprika og
1 stor håndfuld vermicellinudler.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------