Mee Goreng, også kendt som bakmi goreng, er en indonesisk ret.
Den er lavet med tynde nudler stegt i olie med hvidløg, chili, forårsløg,
rejer, oksekød.
Forberedelsestid: 45
min. Tilberedningstid: 10 min. Antal kuverter 4
# Ingredienser
1 stort løg,
finthakket
2 fed hvidløg,
finthakkede
2 røde chili,
rensede og finthakkede
2 cm frisk ingefær,
revet
60 ml olie
350 g hokkien nudler,
skilt fra hinanden
500 g ukogt rejekød
250 g okseklump,
fintskåret
4 forårsløg, hakkede
1 stor gulerod,
skåret i små stænger
2 stilke
bladselleri, skåret i små stænger
1 spsk ketjap manis
1 spsk soyasauce
1 spsk tomatsauce
ekstra forårsløg,
til pynt
* Tilberedning
1. Læg de hakkede
løg, hvidløg, chilifrugter og ingefær i
en lille foodprocessor
eller blender og blend i korte intervaller,
til der dannes en
pasta. Tilsæt om nødvendigt olie. Sæt til side.
Opvarm 1 spsk af
olien i en stor wok og steg nudlerne under omrøring,
til de er varmet
igennem.
Læg dem på et
serveringsfad og dæk dem til, så de holder sig varme.
2. Hæld endnu en
spsk olie i wokken og steg pastaen
gylden under
omrøring.
Tilsæt rejekødet,
oksekødet og grønsagerne og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt ketjap manis,
soya- og tomatsauce og smag til med salt og peber.
3. Læg kødblandingen
forsigtigt over nudlerne med en ske og
pynt med de ekstra forårsløg.
Serveres med det samme.
Kokkens tip:
Tip: Hokkiennudler
er tykke gule nudler.
Hvis de ikke er til
at skaffe, kan tørrede æggenudler bruges,
men de skal koges i
vand, før man steger dem i wokken.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien Indonesien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------