Bønner, svinekam og
chili - det mexicanske køkken i en nøddeskal! En lækker - alt i et fad, krydret
med chilisauce, og så er det nemt. Lyder det ikke godt?
Tid: 1¾ time. Retten
er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4-6 pers.
# Ingredienser
1 kg svinekam
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
2 spsk smør eller
margarine
3 dl vand
1 løg
1 rød chili
1 spsk smør eller
margarine
1 ds. røde bønner i vand
1 ds. hvide bønner i
vand
3 spsk chilisauce
1 dl tomatketchup
persille
* Fremgangsmåde
1. Gnid kødet med
salt og sort peber.
2. Smelt fedtstoffet
i en stegegryde.
Når det er
stegeklart lægges kødet i og brunes på alle sider.
3. Hæld vand ved
kødet.
Sæt gerne et
stegetermometer i, men sæt det ikke for tæt på benet.
Læg låg på og lad
kødet stege 1-1½ time eller til termometeret viser 70 °C.
4. Tag kødet op og
lad det hvile i 10 min, gem skyen.
Skær benene fra,
skær kødet i skiver.
5. Pil og hak løget.
Skyl og udkern
chilien. Skær den i fine strimler.
6. Steg løg og chili
i fedtstoffet i gryden.
Tilsæt bønnerne uden
væde, chilisauce og tomatketchup samt skyen.
Giv det et opkog.
7. Læg kødet i og
varm retten igennem i ovnen.
8. Server retten med
masser af klippet persille, brød og evt. grøn salat.
Tips: Svinekammen kan erstattes med koteletter, som
brunes og steges inden de lægges i gryden. Med koteletter forkortes tiden med 1
time.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------