Logo

Mornaysauce - Alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mornaysauce - Alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

 
Mornaysauce er en cremet og lækker sauce, baseret på mælk, æggeblommer og ost. Her er den fx hældt over kammuslinger og gratineret i ovnen. Husk saucen Jensen
Forberedelsestid 10 min. Tilberedning 15 min. Portionen giver ca. 5½ dl sauce, nok til 5-6 personer.
Er I kun to, så halver opskriften.

 
# Ingredienser
30 g smør
30 g hvedemel
5 dl mælk lunet
100 g gruyere, revet
2 æggeblommer
salt, peber
1 knivspids stødt muskatnød

 
* Tilberedning
1. Smørret smeltes i en tykbundet gryde ved lav varme.
Drys melet over det smeltede smør.
Rør kraftigt i 1-2 min, til opbagningen begynder at tage farve.

 
2. Tag gryden af blusset og tilsæt lun mælk gradvist.
Rør grundigt mellem hver tilsætning.
Stil gryden tilbage på blusset og bring saucen i kog under stadig omrøring.
Lad den koge i 3-4 min, til den har opnået en passende cremet konsistens.
Hvis der er klumper i saucen, kan den evt. sies ned i en ren gryde.

 
3. Tag gryden af blusset og rør revet gruyere og æggeblommer i.
Saucen skal være varm, men må ikke koge.
Der krydres med salt, peber og muskatnød.

 
Se alle de bedste opskrifter på Sauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.787 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her