Moussaka er en
farsret, der stammer fra Grækenland. Det er en god gæsteret, som kan forberedes
i god tid og bages i ovnen lige inden serveringen.
Tid: 1½ time, heraf
30 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
2 løg
2-3 fed hvidløg
1-2 spsk olie
400 g hakket
lammekød
1 ds flåede tomater,
knuste
2 spsk tomatpuré
1 dl rødvin eller
bouillon
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
½-1 tsk oregano
2 auberginer
1 tsk salt
1½ dl hvedemel
2 squash
2 spsk olie
OSTESAUCE:
2 spsk hvedemel
4 dl mælk
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
2 dl reven ost
* Fremgangsmåde
1. Pil løg og
hvidløg og hak det fint. Svits det i olie.
2. Tilsæt kødet og
lad det stege med.
Hæld de hakkede
tomater, puré og vin eller bouillon på.
Lad det koge 20 min.
3. Smag kødsaucen
til med salt, peber og oregano.
4. Skær auberginerne
i 1 cm tykke skiver.
Drys skiverne med
salt og lad dem ligge på køkkenrulle 30 min,
så en del af væsken trækkes ud.
5. Vend skiverne i
mel. Skær squashen i 1 cm tykke skiver.
Steg auberginer og squash i olie.
6. Pisk melet ud i
lidt af mælken i en gryde.
Tilsæt resten af
mælken sammen med salt og hvid peber.
Bring saucen i kog
og lad den simre 3-5 min.
7. Rør osten i
saucen og stil den til side.
8. Læg grønsagsskiver,
kødsauce og ostesauce lagvis i et ovnfast fad.
Slut med et lag grønsagsskiver
og ostesauce.
9. Gratiner
moussakaen på en rist midt i en 200 °C varm ovn i 30 min.
Server den med en
salat af tomat, agurk, løg, sorte oliven og lidt fetaost.
Se alle de bedste opskrifter med Hakket lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------