Logo

Mulligatawny - med menuforslag

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mulligatawny - med menuforslag 

 
Mulligatawny er et tamilsk ord, der betyder »pebervand«, men suppen er ikke så stærk, som den lyder. Her er alle de bedste opskrifter samlet
Forberedelsestid: 25 min. Tilberedningstid: 30 min. Kuverter: 6

 
# Ingredienser
2 fed hvidløg, finthakket
3 cm frisk ingefær
1 grofthakket løg
30 g smør
2 spsk olie
3 tsk stødt gurkemeje
2 tsk stødt koriander
1 tsk madraskarrypasta eller -pulver
2,5 dl røde linser
1,2 dl langkornet ris
1,75 l hønsebouillon
1 stort grønt hakket æble
2 kyllingebryster, tilberedte og strimlede 

 
Pynt:
Yoghurt naturel
2 mellemstore løg

 
* Tilberedning
1. Hæld hvidløg, ingefær og løg i en foodprocessor og kør i 1-2 min, eller indtil det er finthakket.

 
2. Opvarm smør og olie ved jævn varme i en stor, tykbundet gryde.
Tilsæt den hakkede hvidløgsblanding, koriander; gurkemeje og karry.
Svits det i 4-5 min under jævnlig omrøring, indtil løgene er brune.
Tilsæt linser og ris og rør det godt sammen. Svits det i 2-3 min.

 
3. Tilsæt bouillon og æble i gryden og rør det forsigtigt ind i blandingen.
Bring det langsomt i kog og kog det i 3 min.
Skru ned for varmen og lad det småkage i 20 min, eller indtil linser og ris er møre.
Rør kyllingekødet i og lad det koge med under låg i 3 min.

 
4. Skær løgene i tynde skiver og fjern det øverste lag skræl og løg.
Skil ringene varsomt ad og svits dem let i små portioner ved jævn varme, indtil de er brune og sprøde.
Afdryp løgringene på et stykke køkkenrulle.

 
5. Server suppen med en skefuld yoghurt og løgringe ovenpå.

 

INFO: Mulligatawny er en indisk suppe, ofte baseret på kylling, tomat, karry og forskellige rodfrugter. Navnet stammer fra tamil, hvor det betyder "pebervand" til trods for, at peber ikke er nogen vigtig ingrediens i retten. Mulligatawny er blandt de retter, der bliver serveret i 90-års fødselsdagen.
  
Prøv sammen med:
Hovedret: Krydrede ris med laks
Dessert: Tropisk frugtsalat med mangocreme

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.598 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her