Der er ikke noget som velsmagende nøddeboller, som får lov at svømme rundt i en lækker og cremet karrysauce, og som alt sammen serveres med en portion salat. Ret til det grønne køkken
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 40 min. Kogetid: ca 10 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
125 g
hasselnøddekerner
2 dl rasp
60 g soyamel (1 dl)
1 løg
1 fed hvidløg
3 æg
1½ dl mælk
2 spsk reven ost
salt
Karrysauce:
25 g smør
1 løg
2 fed hvidløg
1 æble
10 g revet frisk ingefær
1 spsk karry
2 spsk hvedemel
1 dåse kokosmælk
4 dl bouillon fra kogning af nøddeboller
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Bland du grofthakkede
nødder med rasp, soyamel, revet løg, hvidløg, æg, mælk, reven ost og salt.
Rør det godt sammen.
Lad »farsen« hvile ½ time.
2. Form »farsen- til
store runde boller og kog dem 8-10 min i letsaltet vand.
Gem kogevandet.
Karrysauce:
3. Smelt smørret i en gryde. Pil løg og hvidløg, og hak dem
fint. Skyl og riv æblet.
4. Steg løg, hvidløg og æble i smørret sammen med ingefær og
karry, til løgene bliver bløde.
Tilsæt melet, og lad det stege med i ca. 1 minut.
5. Hæld kokosmælken i, lidt ad gangen, og tilsæt kogevandet
fra kødbollerne, til saucen har en passende konsistens.
6. Smag til med salt og peber, og vend kødbollerne i saucen.
Server med kogte
kartofler og/eller en spændende grøn salat.
Se alle de bedste opskrifter med Salat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------