Logo

Nytårstorsk i nye klæder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Nytårstorsk i nye klæder

  

En nytårsmenu med nytårstorsk på menuen er en klassiker. Her får du opskriften på den lækre nytårstorsk - server den evt nytårsaften som en fin lille forret - 4 personer

 
# Ingredienser til nytårstorsken:
3 store rødbeder
4 tsk olie
2 spsk balsamico
2 spsk honning
150 g røget laks
500 g torskefilet
salt og peber
2½ dl græsk yoghurt 10%
1 spsk dijonsennep
saft af 1 citron
2 spsk wasabipuré
1 håndfuld bredbladet persille
aspargeskartofler og godt brød
*

 
Sådan laver du nytårstorsken:
Skræl rødbederne, og skær dem i 1 cm tykke skiver.
Læg rødbederne i et ildfast fad, dryp med 2 tsk olie, og bag dem 30 min. ved 180 °C.
Tag rødbederne ud af ovnen, dryp dem med balsamico og honning, og bag dem endnu 10 min.

 
Skær den røgede laks i strimler, og rist dem på en slip let-pande, til de er sprøde.

 
Del torsken i 4 stykker, og læg dem i et ildfast fad.
Dryp med 2 tsk olie, og krydr med salt og peber.
Bag torsken 10 min. i ovnen ved 180 °C.

 
Pisk yoghurt, dijonsennep og citronsaft sammen til en sennepsdressing.
Anret torsken med et drys ristet røget laks, wasabipuré, sennepscreme og bagte rødbeder.
Drys med hakket persille, og servér med kogte aspargeskartofler og godt brød.

 
Tips: I stedet for torsk kan du anvende sej, kuller, kulmule eller brosme.

 
Torsken har overbid, en kraftig skægtråd og en lys sidelinie. Ryg og sider er gråbrune eller grågrønne med en mængde brune, gule eller rødlige pletter. Farven varierer efter omgivelserne. Bugen er hvidlig. Torsken er ikke nogen stimefisk, men forekommer ofte i store tætheder, hvor der er godt med føde eller i forbindelse med gydning.
Den største torsk, der nogensinde er blevet fanget, var 2 meter og vejede 96 kg. I dag er det yderst sjældent at finde en torsk over 130 cm.
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.035 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her