Logo

Oksefilet Provençale med aromasmør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksefilet Provençale med aromasmør 

 
En virkelig klassiker blandt festretter, som skal laves på cæur de filet - dvs. midterstykket, hjertet på oksefileten. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 45 min, heraf 30 min i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
500 g oksefilet
2-3 spsk smør eller margarine
8-10 kartofler
50 g smør eller margarine
1 fed hvidløg
1 tsk salt
¼ tsk peber

 
AROMASMØR:
75 g smør eller margarine
2 fed hvidløg
2 spsk hakket persille
1 tsk friskpresset citronsaft
¼ tsk knust citronpeber

 
* Fremgangsmåde
1. Afpuds kødet og skær senen fri af kødet.

 
2. Opvarm fedtstof på en pande.
Når det er stegeklart lægges kød et på og brunes på alle sider.
Tag det op.

 
3. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Det kan gøres med foodprocessorens tynde skiveplade.

 
4. Brun kartoflerne i fedtstof.

 
5. Gnid et ovnfast fad med presset hvidløg.
Læg de brunede kartofler i. Læg kødet ovenpå.
Drys med salt og peber.

 
6. Steg i ovnen ved 200 °C i 30 min til kartoflerne er møre.

 
7. Bland ingredienserne til aromasmørret.
Læg det på et stykke smørrebrødspapir og form det til en rulle.
Læg den i fryseren.

 
8. Tag kødet op og skær det i 1 cm tykke skiver.
Læg dem tilbage på kartoflerne. Læg skiver af aromasmørret på kødet.

 
9. Stil fadet i ovnen et par min.

 
10. Server festretten med rosé- og endivesalat.

 
Tips: Brug gerne frossen oksefilet, som af og til er på tilbud. Optø den langsomt i køleskabet før tilberedningen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.635 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her