Logo

Oksekød med peberrodssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksekød med peberrodssauce 

 
En klassisk kødret. Den giver en meget god bouillon, som er fin at lave sauce af, men også god til suppe. Retter med oksekød hitter altid! Kan anbefales
Tid: 2 timer. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 6 mdr. 4 pers.

 
# Ingredienser
1 kg oksebov eller marvpibe med ben
½ liter vand
2-3 tsk salt
10-12 hvide peberkorn
2 laurbærblade
2-3 persillekviste
1 gulerod
1 bid porre

 
SAUCE:
3 dl bouillon (suppen)
1 dl mælk
2 spsk hvedemel
2 spsk reven peberrod
1 tsk stødt koriander eller friskt, hakket
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Bring vandet i kog i en gryde på 4 liter.

 
2. Skyl kødet hurtigt i koldt vand.
Stik et kødtermometer i så spidsen kommer midt i den tykkeste del.
Hele røret skal være inde.

 
3. Læg kødet i det kogende vand.
Tilsæt krydderier, gulerod og porre.
Læg låg på og skru ned.
Kog til termometeret viser 85-90 °C, 1-1¼ time.

 
4. Tag gryden af varmen. Lad låget blive på i 20 min .
Da sker en efterkogning som gør kødet ekstra godt og saftigt.

 
5. Mål suppe op til saucen i en gryde. Bring det i kog.
Pisk eller ryst mælk, peberrod og mel sammen.
Rør dette i suppen. Lad det simre 5 min. Smag til med krydderier.

 
6. Skær kødet i skiver eller tern.
Server det med saucen, samt kogte kartofler, kogte gulerødder og porre.

 
Tips: Gem bouillonen som kødet er kogt i.
Frys den ned i evt. mindre portioner, så har du en god fond til saucer og supper.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.689 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her