Logo

Oksekødssamosaer med myntechutney - kan anbefales

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder


Oksekødssamosaer med myntechutney - kan anbefales 

 
En samosa er en gammel ret hvis oprindelse fortaber sig i fortiden, men den bedste opskrift her er fra Indien. Den er i dag meget udbredt i hele Mellemøsten, det nordøstlige Afrika, det Indiske subkontinent, og dele af Centralasien.
Forberedelsestid: 50 min. Tilberedningstid: 15 min. Antal samosaer 20

 
# Ingredienser
2 spsk olie
1 mellemstort løg, finthakket
2 tsk ingefær, finthakket
400 g hakket oksekød
1 spsk karry
1 tsk salt
1 mellemstor tomat, flået og hakket
1 mellemstor kartoffel, skåret i tern
60 ml vand
1 spsk frisk mynte, finthakket
1 kg butterdejsplader
1 æggeblomme, let pisket
1 spsk fløde

 
Myntechutney:
250 ml frisk mynte
4 forårsløg
1 rød chili, renset for frø
¼ tsk salt
1 spsk citronsaft
2 tsk sukker
¼ tsk garam masala
60 ml vand

 
* Tilberedning
1. Varm olien i en dyb pande og tilsæt løg og ingefær.
Steg indtil løgene er bløde og gyldne.
Tilsæt kød og karry. Svits ved høj varme, indtil kødet er brunet.
Tilsæt salt og tomat og lad det simre under låg i 5 min.
Tilsæt kartofler og vand og lad det koge i 5 min.
Tag panden af komfuret og stil retten til afkøling. Rør mynten i.

 
2. Forvarm ovnen til 210 °C.
Skær butterdejen ud i cirkler med en diameter på 13 cm.
Skær cirklerne i halvcirkler.
Lav en kegleformet lomme ved at folde halvcirklen og
trykke de buede kanter sammen.

 
3. Læg 2 tsk af kødblandingen i hver af lommerne og
luk åbningen ved at trykke kanterne omkring åbningen sammen.
Læg butterdejsbrødene på en let smurt bageplade.

 
4. Pisk æggeblommen sammen med fløden og
pensl brødene med blandingen. Bag i 10-15 min.

 
Myntechutneydip:
Hak mynten, forårsløgene og chilien groft og læg det i en blender
eller foodprocessor sammen med de øvrige ingredienser.
Blend det grundigt. Serveres til de varme samosaer.


Oksekødssamosaer med myntechutney - kan anbefales 

 

Oksekødssamosaer med myntechutney - kan anbefales


Oksekødssamosaer med myntechutney - kan anbefales 

 
Kokkens tip:
Opbevaringstid: Samosaerne kan forberedes flere
timer i forvejen og opbevares i køleskabet.
Bag dem lige inden de skal serveres.
Chutneyen kan tilberedes dagen i forvejen og
opbevares i køleskabet.
Chutneyen kan serveres som tilbehør til mange
forskellige karryretter.
Garam masala er et krydderi, der skal tilsættes,
lige inden retten serveres.

 
Se alle de bedste opskrifter fra Indien  Asien 

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.766 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her