Logo

Oksetykkam, grydestegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksetykkam, grydestegt 

 
Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 5-6 personer Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Stegetid: ca 2 timer

 
# Ingredienser til Oksetykkam, grydestegt
1½ kg oksetykkam
50 g smør
salt og peber
2 gulerødder
1 pastinak
¼ selleri
2 porrer
4 kartofler
2 fed hvidløg
2 dl vand eller øl
*
Sådan laves Oksetykkam, grydestegt
1. Puds kødet fri for sener og andet ureelt.

 
2. Skræl gulerødder, pastinak, selleri og kartofler.
Skær rodskive og grove grønne blade af porrerne og skær alle urterne i ret store skiver og terninger.
Pil hvidløgene og del dem.

 
3. Varm halvdelen af smørret i en stegegryde og brun kødet. Tag det op.
Smelt resten af smørret og brun urterne.
Tag dem op og stil dem til side.

 
4. Kom kødet tilbage i gryden sammen med vand eller øl.
Krydr med salt og peber.
Lad kødet stege for svag varme under låg 1 time.

 
5. Tilsæt urterne og steg yderligere ca 1 time.
En nål skal gå nemt igennem kødet.

 
6. Tag kødet op af gryden og lad det hvile nogle min., før det skæres i skiver.
Hæld urterne og den dannede stegesky i et halvdybt fad og læg kødskiverne ovenpå.
Server straks.

 
Tips: Stegeskyen kan også stå lidt, skummes for fedt og pureres over i en gryde, koges op og serveres som sauce til kødet.
Server godt brød til, fx Hvedebrød, groft, Hvidløgsflutes med krydderurter eller Bondebrød.
Oksetykkam-stykket kan snøres med kødsnor inden stegningen, slagteren gør det gerne.
Det holder lidt sammen på kødet, men snoren skal fjernes før udskæring.
Oksetykkam sælges også omvundet med baconskiver og snøret som Bostonsteg.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Okse

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 15.821 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her