Logo

Omelet med tandoori og poppadoms - Kogebog.dk er bedst 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Omelet med tandoori og poppadoms - Kogebog.dk er bedst 💘 

 
Få en skøn opskrift på og velsmagende Tandoori inspireret omelet med poppadoms - se det lækre tilbehør mangochutney - ingredienser og opskrift får du her.
4 personer

 
# Ingredienser
12 æg
2 dl mælk
5 g tandoori-pulver
2 stk. poppadoms

 
Mangochutney:
10 stk mango
1 spsk gurkemeje
2 spsk knust sort peber
1 spsk kommen
1 spsk nigellafrø
2 spsk fennikelfrø
2 spsk udblødte bukkefrø
3 spsk salt
2 stk. Kashmir chili
Vindruekerneolie

 
Poppadoms:
4 dl kikærtemel
1 tsk cayennepeber
1 tsk fint salt
1 tsk spidskommen, stødt
1 dl vand
4 dl olie, fx solsikkeolie til stegning

 
* Tilberedning
Mangochutney:
Mangoerne skæres i grove tern med skal, og
marineres med resten af ingredienserne i 2 dage.
Herefter kommes det hele på rene sylteglas og
dækkes med 135 g varm vindruekerneolie.
De skal stå mindst 5-6 dage på køl.
Jo længere chutneyen står, jo bedre bliver den.
Chutneyopskriften rækker til mange personer, og
er skøn at have på køl til mange andre formål.

 
Poppadoms:
Bland alle krydderierne sammen med melet og hæld lidt vand i lidt efter lidt.
Konsistensen er meget vigtig.
Den skal lige hænge sammen, og må ikke være smuldrende - men
må samtidig heller ikke være klistret. Mærk dig frem.
Ælt dejen godt og tilsæt løbende vand, indtil dejen hænger godt sammen.

 
Rul dejen ud til en til pølse med en diameter på ca. 5 cm.
Skær nu skiver af pølsen, så du får 10-12 skiver.
Læg en skive mellem to stykker bagepapir og rul den så tyndt ud som muligt –
gerne lidt transparent.
Bagepapirets overflade gør det muligt at dejen slipper let uden at gå i stykker.

 
Varm en pande op på middelhøj varme med olie - lad det blive godt varmt.
Læg forsigtigt en udrullet skive ned i olien og lad den stege i ca. 20-30 sek på hver side,
eller til den begynder at få en gyldenbrun farve og popper godt op.
Læg de friterede skiver på fedtsugende papir.

 
Omelet med tandoori og poppadoms:
Lav 4 omeletter og tilsæt lidt tandoorikrydderi.
Husk at stege omeletterne i et par min med et låg på.
Serveres med en halv sprød poppadoms.

 
INFO: poppadoms er en tynd friteret dej af linser. Poppadoms er sprøde og benyttes i det indiske køkken sammen med curryer eller som en snack. Dejen er af linsemel, eller af en blanding af linsemel og rismel. Der findes også varianter med kikærtemel.

 
Se alle de bedste opskrifter med Omelet

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.023 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her