Logo

Osso buco på lam

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Osso buco på lam 

 

Denne ret stammer oprindeligt fra Italien, hvor den tilberedes på kalv. Men lammekød passer lige så fint sammen med de klassiske osso buco-ingredienser - hvidvin, tomat og citron.

Tid: 1½ time, heraf 1 times kogetid. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 6 mdr. 4 pers.

 

# Ingredienser

1 kg lammekød i skiver (ryg eller hals)

2-3 spsk hvedemel

1 tsk salt

½ tsk sort peber

2-3 spsk smør eller margarine
1 løg

2 gulerødder

1 lille stykke rodselleri
2 dl tør hvidvin

1 ds. flåede tomater, hele
1-2 fed hvidløg

1-2 laurbærblade

1 tsk rosmarin

1 tsk basilikum

PYNT:

citronskal

 
* Fremgangsmåde
1. Bland mel, salt og sort peber på et fad. Vend kødskiverne i.

 
2. Smelt fedtstoffet i en stegegryde.
Når det er stegeklart lægger du kødet i og bruner det ved svag varme på begge sider.

 
3. Skræl løg, gulerødder og selleri.
Skær løg og gulerødder i skiver og sellerien i tern.
Læg grønsagerne ovenpå kødet.

 
4. Hæld hvidvin og de flåede, hele tomater med væde, i gryden.

 
5. Pres hvidløget over.
Krydr  med laurbærblade, rosmarin og basilikum.

 
6. Lad retten koge ved svag varme 1 time.
Riv citronskal over og server med pasta eller ris.

 
Tips: En ret som denne bliver kun bedre af at blive tilberedt dagen før.
Da smagen derved rigtig træder frem.

 

Se alle de bedste opskrifter med Lammekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 8.104 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her