Logo

Ostesoufflé - Let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ostesoufflé - Let og godt 

 
Her får du soufflé i flere spændende udgaver. Fx Roquefortsoufflé, Parmesansoufflé, Soufflé med tre slags ost eller Græskar-mimolettesoufflé
Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 25 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
30 g smør
30 g hvedemel
2½ dl mælk
4 æg
150 g revet ost
salt og peber

 
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 180 °C. Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt melet, og rør det sammen med en ske til en glat
og ensartet konsistens. Lav en let roux.
Opvarm det over meget svag varme under konstant omrøring,
indtil blandingen bliver hvid og luftig.

 
Tilsæt den varme mælk lidt ad gangen, og lad den koge i 2 min.
under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tykkere.
Smag til med salt og peber.
Skil æggehviderne fra blommerne.
Tag gryden af varmen, og tilsæt de 4 æggeblommer og osten.
Smag til med salt og peber.
Pisk æggehviderne til toppe, og vend dem forsigtigt i blandingen.
Fordel blandingen i portionsforme, og bag dem i ovnen 15-20 min.

 
Roquefortsoufflé
Erstat den revne ost med 125 g roquefort, og tilsæt revet muskat.

 
Parmesansoufflé
Erstat osten med 100 g revet parmesan, og tilsæt revet muskat.

 
Soufflé med tre slags ost
Brug 3 forskellige slags ost, roquefort eller blåskimmel,
gruyére eller parmesan, gouda med spidskommen.
Tilsæt spidskommenfrø og stødt spidskommen.

 
Græskar-mimolettesoufflé
Skær 600 g græskar i mindre stykker.
Kog dem 15 min i 2½ l mælk. Reducér dem til puré.
Tilsæt 3 æggeblommer, 2 spsk cremefraiche,
50 g spåner af lagret mimolette eller edammer ost,
1 spsk mel, salt, peber, revet muskat og frisk koriander.
Pisk æggehviderne til toppe og vend dem forsigtigt i.  

 
Se alle de bedste opskrifter med  Tapas  Drinks  Snacks/sødt  Forretter  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 760 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her