Disse ovntørrede tomater er perfekte at anvende når du fx vil forstærke supper og saucer. De er også gode som indslag på buffeten.
• En frisk, rød og moden tomat som vejer ca. 200 g
indeholder 80% af dagsbehovet for C-vitamin.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 1-6 timer. 8 portioner
# Ingredienser
1 kg aflange tomater / blommetomater
1 tsk friskkværnet sort peber
1 tsk olie
1 tsk balsamvineddike
2 fed hvidløg
2 tsk frisk timian
1 lille rød chili
* Tilberedning
1. Varm ovnen til 150 °C.
Skyl tomaterne godt og del dem på langs.
Læg tomaterne med den buede side opad på en plade.
2. Krydr tomaterne med peber og stænk med olie og
balsamvineddike.
3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Hak timianen let.
Skyl chilien og hak den fint.
Bland det hele til en krydderpasta.
Fordel blandingen over tomaterne.
4. Stil pladen midt i ovnen.
Lad tomaterne tørre i ovnen mellem 1 og 6 timer eller
endnu længere hvis det ønskes.
Når tomaterne er færdige, skal de køle helt af inden
de pakkes i dåse og opbevares i køleskab eller fryser.
Ovntørrede tomater:
Pr. portion: Energi: Kcal 33 = kj 138
Kulhydrat 5 g Protein 1 g Fedt 1 g (27%) Fibre 2 g
Tips:
Til en klassisk italiensk salat kan du servere
ovntørrede tomater krydret med lidt basilikum.
Tomat og basilikum er en herlig kombination.
FORBERED
Vær sikker på at de tørrede tomater er helt kolde
inden de sættes i køleskabet. Skal de opbevares
længe skal de tørres helt igennem og køles af
inden de lægges i køleskab. Og så kan de dækkes
med olie og balsamvineddike.
Et andet serveringstip er at servere dem til kogt eller
tørret skinke eller prosciutto sammen med et par melonbåde.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..