Her er den nemme opskrift på den klassiske dessert – den smager
skønt med de hvidvins-syltede pærer, lun chokoladesauce og vaniljeis - få
opskrift her.
Tilberedningstid: 25
min. Til 4 personer.
# Ingredienser
4 faste pærer
saft af 1 citron
skræl fra 1
økologisk citron
125 g sukker
½ l tør hvidvin
8 kugler vaniljeis
Til saucen:
sigtet flormelis
100 g chokolade
(mindst 50% kakao)
5 spsk grappa (italiensk
brændevin)
2 spsk fløde
*
Tilberedning
1. Skræl pærerne og
pres citronsaft over dem. Kog dem i 5 min.
2. Bring vinen i kog
og kom sukker i, så det bliver sirup.
Lav en 5 cm lang
strimmel af citronen og skær den i små stykker.
Kom den ned i
siruppen.
3. Læg pærerne i den
varme sirup og lad dem afkøle.
Tag pærerne op og
skær dem i 4. Skær kernehuset væk.
Del bådene i skiver
helt ind til stilken og læg dem i vifteform på 4
tallerkener, drysset
med sigtet flormelis.
4. Smelt chokoladen
i et vandbad. (vandbad – se Bain-marie.)
Hæld fløden og grappa
i.
5. Anret 2 kugler af
vaniljeis ved siden af pæren og
hæld chokoladesaucen
over. Server straks.
Se alle de bedste opskrifter med Pære
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.