Hvorfor kan man ikke
lave piccata med pølse? Vi prøvede - og med godt resultat. Her er en
virkelig lækker ret med pølse, det er altid godt!
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
3 æg
2 dl reven ost, fx
parmesan
500 g røget medister
4 spsk smør eller
margarine
SAUCE:
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk hakket
persille
2 spsk olie
1 ds. hakkede
tomater (400 g)
2-3 spsk tomatpuré
½ tsk salt
1-2 tsk oregano
¼ tsk sort peber
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
saucen: Pil og hak løg og hvidløg.
Skyl og hak persillen.
2. Steg løg, hvidløg
og persille i olien i en gryde nogle min.
Tilsæt tomater, tomatpuré,
salt, oregano og sort peber.
Lad det koge 10 min.
3. Pisk æggene
sammen i en dyb tallerken og rør osten i.
4. Træk skindet af
pølsen og skær den ud i 1 cm tykke skiver.
5. Dyp pølseskiverne
i oste- og æggeblandingen.
6. Smelt fedtstoffet
på en stegepande.
Når det er
stegeklart lægger du pølseskiverne på og steger dem på begge sider ved jævn
varme.
7. Server retten med
ris og tomatsaucen. En salat af icebergsalat og citron hører også til.
Tips: Man kan variere smagen ved at komme lidt
basilikum eller oregano i ostemassen, inden pølsen dyppes i den.
INFO: Piccata beskriver kød, normalt kalvekød eller kylling,
der skives, vendes i mel, brunes og serveres derefter i en sauce, der
indeholder citronsaft, smør og kapers.'
Se alle de bedste opskrifter med Pølser
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------