Logo

Pølser.

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pølser. 

 
Pølse er en madvare, som består af kødfars, evt. med forskellige tilsætninger, eksempelvis krydderier, der er stoppet i tarme, kaldet pølseskind. Tidligere brugte man mest svinetarme, men i dag bruges ligeledes kunstige tarme, som kan bestå af eksempelvis kollagen, cellulose eller endda af plast.

 
Pølser kan være tilberedt på flere forskellige måder. Røgede, saltede og tørrede pølser er alle holdbare i forholdsvis lang tid. Pølser der købes rå, steges eller koges ofte før de spises. Pølser anvendes både i varme retter og som pålæg.
I Sydtyskland er pølse en delikatesse, og er en del af den sydtyske kultur.


Pølser. 
Tyske pølser. Fra oven med uret: Bierschinken, røget leverpølse og blodpølse.

 
Generelt kan det siges, at pølsen er opstået som en naturlig følge ved hjemmeslagtning.
Alt skulle bruges, både tarme, ureelt kød og fedt. Hakket og krydret blev kød og fedt kommet i istandgjorte tarme og konserveret efter tidens gældende metode: saltning. Senere også røgning.
Nu om dage bruges mere moderne konserveringsmidler og -metoder. Der skelnes mellem skærepølser, fx salami og servelat, og middagspølser, fx bajerske pølser og medister.

 

Se de bedste opskrifter med Pølser

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.409 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her