Logo

Paella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Paella

 
Paella er super lækker og klassisk spansk risret. Her er den lavet med kylling, muslinger og rejer, som smager super godt! Find den lækre opskrift her
Til 6 personer. Tilberedningstid: 45 min. Stege- og kogetid, i alt: ca 1 time. Ikke fryseegnet. 

 
# Ingredienser
1 stor kylling
1 dl olie
3 grønne peberfrugter
2-3 fed hvidløg

2 løg
½ tsk safran
2½ dl lang kornede ris
7 dl hønsekødsuppe eller bouillon
1 kg friske muslinger
½ kg kogte hummerhaler
½ kg kogte rejer

1 dåse artiskokhjerter
300 g ærter

salt og peber
2 tsk paprika

 
* Tilberedning
1. Skær den istandgjorte kylling i portionsstykker.
Brun dem i olien i en dyb pande (paella-pande).
Skær imens frøstal og kerner fra peberfrugterne.

Skær dem i strimler og kom dem i panden sammen med de pillede, knuste hvidløgsfed og de pillede, skivede løg.
Lad det snurre til alt har fået lidt farve.


2. Rør safran og ris i blandingen og tilsæt suppe.
Lad retten snurre under låg i 20 min.

 
3. Skrub imens de friske muslinger under rindende, koldt vand.
Kassér muslinger der ikke lukker tæt.

Kom muslingerne i kogende, letsaltet vand og kog dem 5 min.
Kassér nu lukkede eksemplarer.
Varm hummerhaler og rejer i muslingevandet - de skal ikke koge.
Kom skaldyrene i paellaen sammen med du afdryppede artiskokhjerter samt ærter.

 
4. Varm det hele igennem og smag retten til med salt og peber og paprika.
Server direkte fra panden.

 
INFO: Paella er en spansk risret lavet med kød, fisk, skaldyr og eventuelt snegle. Retten krydres med safran. Ofte bruges ærter, spansk chorizo pølse samt peberfrugter. Paellaen stammer fra Valencia og navnet skyldes navnet på den særlige pande af samme navn.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.432 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her