Logo

Pariserbøf 1

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pariserbøf 1

 
En sprødstegt pariserbøf er en god klassiker. Det bliver så lækkert! Jeg har kommet lidt af det lækre tilbehør i bøfferne, så helt traditionel klassisk er de ikke, men næsten … nu er det endelig tid til pariserbøf
Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så halvér portionen.

 
# Ingredienser til Pariserbøf:
500 g oksekød af god kvalitet
1 æg
1 spsk finthakket kapers
salt og peber
1 spsk olie og 1 spsk smør til stegning

2 skiver godt brød

 
Tilbehør:
2 rå æggeblommer
1 lille rødløg finthakket eller i ringe
3 spsk finthakket syltet rødbede
2 spsk kapers
2 spsk friskrevet peberrod
2 spsk mango chutney

salt og friskkværnet peber


* Sådan laver du en god pariserbøf:
Rør oksekødet med æg, kapers, salt og peber.
Del kødet i to, form det til to ikke alt for tykke bøffer.
Bøfferne lægges oven på brødet, og klemmes godt sammen, specielt rundt i kanten.
Rids bøfferne med en skarp kniv.
Varm olien op på panden og smelt smørret til det er bruset af, steg bøfferne med kødsiden nedad, indtil de er færdig på denne side.
Steg dem færdige på brødsiden, til brødet er gyldent og sprødt.

 
Anret på en tallerken med løgringe, æggeblomme, rødbede, kapers, peberrod, mango chutney og salt og peber. Server med en grøn salat, som blot er vendt med lidt vinaigrette.

 
INFO: Pariserbøf er en bøf af hakket oksekød, lagt på et stykke hvidt brød og stegt i kort tid, med tilbehør efter egen smag som en rå æggeblomme, hakkede syltede rødbeder, hakkede rå løg, kapers, høvlet peberrod og pickles. Pariserbøffen findes på næsten alle danske frokostrestauranter og er også en hverdagsspise, da den ikke er dyr at lave.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 9.135 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her