Pasta med kødboller

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min. Fryse-egnet. 4 personer.  

 
# Ingredienser til :
500 g frisk pasta eller 400 g tørret
 
Kødboller:
400 g hakket oksekød 5-7%
1 æg
50 g friske brød krummer
1 løg (revet)
3 spsk revet parmesanost
3 spsk hakket persille
1 fed hvidløg (knust)
1 usprøjtet citron
3 spsk hvedemel
salt og peber
1-2 spsk olie til stegning
 
Sauce:
400 g purerede tomater
1 dl rødvin
2 tsk basilikum
2 tsk oregano
1 fed hvidløg (knust)
 
Tilbehør:
grøn salat med olie/eddikedressing
evt. hvidløgsbrød
*

 
Sådan laver du Pasta med kødboller:
Rør kødet med æg, brødkrummer, løg, parmesanost, persille, hvidløg og fintrevet citronskal.
Krydr med salt og peber og form farsen til runde kødboller.
Tril kødbollerne i mel blandet med salt og peber.
Steg dem gyldne på en pande med olie og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
 
Tør panden fri for fedt og tilsæt purerede tomater, rødvin, krydderier, knust hvidløg, salt og peber.
Giv det et opkog, læg kødbollerne i saucen og lad dem simre 10 min.
Server med friskkogt pasta.

 
INFO: Lady og Vagabonden er den femtende film i rækken af Disney-klassikere og den kom i 1955. Disney selv var på det tidspunkt træt og havde sine depressioner ovenpå åbningen af forlystelsesparken i Anaheim, Californien, kaldet Disneyland, så han skænkede egentlig ikke filmene den store opmærksomhed på det tidspunkt. Denne film var dog en undtagelse, fordi den var den første tegnefilm der blev skabt via CinemaScope-filmprocessen, det brede lærred. Den er tegnet i en udpræget naturalistisk stil, hundene ligner hunde og miljøet er Disneys eget foretrukne, den amerikanske lilleby omkring år 1900, som han dyrkede nostalgisk også i hovedgaden i Disneyland. Dens mest berømte scene er spaghettiscenen, der vises hvert år i Disneys juleshow på dansk TV. I filmens slutscene hvor Lady og Vagabonden har fået 4 hvalpe, får, den eneste hanhund, Vaks, efterfølgende sin egen spin-off-tegnefilm, sammen med filmens øvrige hundebipersoner
 

 

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD