Logo

Pastasalat med pestosauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pastasalat med pestosauce 

 

En mættende, lidt luksuspræget salat med artiskokker og en duftende grøn pestosauce.

Det smager saftsuseme godt. Denne salat hitter netop nu!

Tid: ca 40 min. 6-8 pers.

 

# Ingredienser

300 g pastasnegle
1 bdt. radiser

½ blomkålshoved

1 ds/glas artiskokhjerter (400 g)
1 spsk friskpresset citronsaft

 
PESTOSAUCE:
1 dl blade af frisk basilikum (tæt pakket)
2-4 fed hvidløg
½ dl pinjekerner
50 g friskrevet parmesanost
1 dl olie (oliven)
1 knsp peber, lidt salt
1-1½ dl cremefraiche
 
* Fremgangsmåde
1. Kog pastasneglene efter pakkens anvisninger.
spul dem i koldt vand og lad dem løbe godt af.

 
2. Rens radiserne og skær dem i kvarte.

 
3. Rens blomkålen og del den i små buketter.
Kog dem i letsaltet vand ca 2 min.
Spul med koldt vand og lad dem løbe af.

 
4. Hæld væden fra artiskokhjerterne.
Del dem i kvarte og læg dem i en salatskål.
Dryp dem med citronsaft. Lad dem trække ca 10 min.

 
5. Vend pastasneglene, radiserne og blomkålsbuketterne i skålen.

 
Pestosauce:
Kom alle ingredienserne til saucen, undtagen cremefraiche, i blenderen.
Kør det til en jævn sauce.

 
2. Smag evt. til med lidt salt. Lad saucen trække et stykke tid.

 
3. Rør saucen med cremefraiche. Hæld den over salaten. Server.

 
Tips: Pestosaucen kan også bruges til bagte kartofler eller som dip med stave af friske grønsager.

 

Se alle de bedste opskrifter med Salater

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.422 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her