Logo

Peberfrugt, sød peber og spansk peber - Capsicum annuum

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Peberfrugt, sød peber og spansk peber - Capsicum annuum 

 
Peberfrugt hører til natskyggefamilien, ligesom tomat og kartoffel, men dens egentlige slægtninge er Cayennepeber, Chilipeber og Paprika. Den har intet med almindelig Peber at gøre.


Grøn peber, ikke at forveksle med Madagascarpeber, hedder også sød peber og spansk peber. Det er den umodne, grønne peberfrugt, der modner gul og rød. Smagen er forskellig, afhængig af modenheden, dog overvejende mild og let sødlig.

 
Vi importerer peberfrugter fra varmere himmelstrøg det meste af året, men den danske sæson ligger fra sensommer til og med efteråret.
Frugten skal være blank og glat og farven mættet. Kødet skal være sprødt og saftigt.
Peberfrugter bruges i utallige sammenhænge, rå, kogt, bagt med fyld eller syltet. Frøstol og kerner skal fjernes. Peberfrugten tåler frysning. Den skal blancheres og skæres ud først. Halve peberfrugter blancheres 3-4 min., strimlet kun i 1-2 min. De blancherede halvdele kan fyldes med fars før frysning.

 
Peberfrugt, der har været frosset, har sat til i smag og konsistens. De egner sig derfor bedst i gryderetter og supper.

 

Se de bedste opskrifter med Peberfrugt

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 5.564 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her