Værsågod, her kommer børnenes favorit - en ovnpandekage med pizzafyld. Den er både enkel og hurtig at lave. Grahamsmelet giver fyldig smag
og et højt fiberindhold.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 20-25 min. 5 portioner
# Ingredienser
PANDEKAGE:
3 æg
4 dl letmælk
2⅓ dl
hvedemel
1 dl grahamsmel
⅓ tsk
salt
¼ tsk hvid peber
FYLD:
50 g kogt, skivet skinke
2 bøftomater
2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
1 tsk franske krydderurter
2½ dl reven mozzarella eller
1-2 kugler frisk mozzarella
8 artiskokhjerter fra dåse
2 spsk olie
* Tilberedning
1. Varm ovnen til 250 °C.
Smør en teflonbradepande med olie.
Bland pandekagedejen.
Pisk æggene med lidt af mælken.
Bland melsorterne og rør dem i æggeblandingen.
Pisk til en glat dej.
Spæd med resten af mælken.
Smag til med salt og peber.
Hæld dejen i den smurte bradepande og forbag
pandekagen på nederste rille
i ovnen ca. 15 min. til overfladen er sprød.
2. Skyl og tern tomaterne fint.
Pil hvidløgene og pres dem i.
Skyl forårsløgene og skær dem i ringe, også det grønne.
Bland det og krydr med de franske krydderurter.
(Lad den friske mozzarella dryppe af og skiv den).
Lad artiskokkerne dryppe af og del dem i halve.
Skær skinken i tern.
3. Hæld tomatblandingen over pandekagen og fordel
skinke og artiskokker henover.
Læg eller drys mozzarellaen på.
Dryp med lidt olie. Bag 10-15 min.
Pizza og pandekage i et:
Pr. portion: Energi: Kcal 444 = kj 1864
Kulhydrat 44 g Protein 22 g Fedt 20 g (40%) Fibre 4 g
Tips:
Anvend passerede tomater, det går hurtigere.
Smag dem godt til med hvidløg, friske krydderurter,
peber og lidt chilipulver.
Varier fyldet efter eget ønske og smag.
Prøv med fx tunfisk, løgringe, peberfrugt og oliven
eller salami og svampe.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..