Lav en stor portion pizzasnegle, frys dem og optø dem enkeltvis,
når du mangler noget lækkert til madpakken. Vælg mellem skinke og svampefyld
til dine snegle
14-20 snegle Arbejdstid: 25 min. Hævetid: 1 time og 30 min.
Bagetid: 15-20 min. Fryseegnede
# Ingredienser
25 g gær (½ pakke)
3 dl lunkent vand
½ dl olie
2 spsk tomatpuré
1 tsk. groft salt
500 g hvedemel
Fyld med skinke:
10 skiver lufttørret skinke (ca. 150 g)
3 tomater
1 løg
1 håndfuld frisk basilikum eller 2 tsk tørret
3 spsk parmesanost
Fyld med svampe:
50 g tørrede, blandede svampe (udblødt i vand ca 30 min)
2-3 fed hvidløg
3 tomater
Drys: 75 g revet mild ost
* Tilberedning
1. Rør gæren ud i vand, olie og tomatpuré og tilsæt salt og
gradvist hvedemel.
Ælt dejen glat og smidig.
Læg den i en skål og lad den hæve tildækket ved
stuetemperatur ca 1 time.
2. Ælt dejen igennem, og rul den ud på et meldrysset bord
til en firkant på ca 50x30 cm.
Fyld med skinke:
3. Fordel skiver af skinke på dejen.
Bland terninger af tomat med hakket løg, hakket eller tørret
basilikum og parmesanost.
Læg blandingen i et jævnt lag på skinken.
Lad 4-5 cm i den ene ende af dejen være fri for fyld.
Fyld med svampe:
4. Lad de udblødte svampe dryppe af i en si.
Hak svampene og bland dem med knust hvidløg og
tomatterninger.
Fordel blandingen i et jævnt lag på dejen.
Lad 4-5 cm i den ene ende af dejen være fri for fyld.
5. Rul dejen sammen som en roulade og slut af med stykket
uden fyld.
Tryk dejen godt sammen og skær den i 14 stykker, ca. 2½ cm
tykke.
Hvis lidt af enden af en snegl går løs trækkes dejsnippen ind under bunden på
pizzasneglen.
6. Lad pizzasneglene hæve på bagepapir i ca 30 min.
Sæt dem ca. 20 min. i en 225 °C varm ovn.
Når de har bagt 10 min, drysses sneglene med ost.
Afkøl lidt på bagerist.
7. Pizzasneglene smager godt lune. Skal de fryses, er det
bedst at komme dem lune i fryseposer.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.