Logo

Porre-fennikelterrin med gedeostdressing - Let og lækkert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Porre-fennikelterrin med gedeostdressing - Let og lækkert 

 
Her får du lette forretter i flere spændende udgaver. Fx Porreterrin med rødbedecoulis, Porre-selleriterrin, Fromage frais-dressing eller Urtedressing
Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 2 timer. 8 personer.

 
# Ingredienser
600 g porre
olie til pensling
2 spsk smør
1 tsk stødt muskat
450 g fennikel
saft og revet skal af ½ citron
6 spsk friske hvide brødkrummer
1½ dl cremefraiche (9 %)
4 æg
salt og friskkværnet peber

 
Dressing:
6 spsk cremefraiche (9 %)
1 spsk citronsaft
100 g gedeost

 
* Tilberedning
Skyl og trim porrerne. Blanchér 125 g i kogende vand.
Hæld vandet fra.
Pensl en form, og dæk siderne med halvdelen af
de blancherede porrer i skiver. Sæt til side.
Skær de resterende porrer i skiver, og svits dem i ½ spsk smør.
Tilsæt muskat, og lad det køle ned.
Skyl og hak fennikel, og steg den i resten af smørret 5-7 min.
Tilsæt citronsaft og -skal, og lad det køle af.
Blend porrerne, tilsæt halvdelen af brødkrummerne, cremefraiche
og æg. Smag til. Blend igen, og hæld det i formen.
Glat overfladen. Forvarm ovnen til 180 °C.
Gentag disse trin med fennikel og de resterende ingredienser.
Arranger de sidste porrestrimler på blandingen, dæk med bagepapir,
og læg låg på. Bag den i vandbad i ovnen 1½ time.
Lad den køle af, og opbevar koldt natten over.
Blend alle ingredienser til dressingen sammen, og stil det koldt.
Vend terrinen ud, skær den i skiver, og hæld dressingen over.
Servér med ristet brød.

 
Porreterrin med rødbedecoulis
Blend 1 kogt rødbede med 6 spsk fromage frais og
en smule olie, og tilsæt en håndfuld hakket purløg.

 
Porre-selleriterrin
Udskift fennikel med en stilk bladselleri, og
tilsæt 1 spsk revet appelsinskal samt et par korianderfrø.

 
Fromage frais-dressing
Udskift gedeosten med 75 g fromage frais med valnødder,
eller urter blandet med 6 spsk fromage frais naturel.

 
Urtedressing
Tilsæt 1 spsk hakket dild til dressingen.
Der kan også tilsættes 1 spsk olie.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Forretter  Suppe  Hovedret  Tilbehør  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.360 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her