Logo

Porre og kartoffelsuppe - Vichyssoise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Porre og kartoffelsuppe - Vichyssoise

 
Her får du den bedste opskrift på lækker cremet porre-kartoffelsuppe - nem at lave og altid en stor succes - få opskriften her - den er bare god - prøv selv.
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 45 min. Køletid: 2 timer.

 
# Ingredienser
500 g skrællede kartofler
500 g rensede porrer

1 liter hønsebouillon, evt. af terning
salt, hvid peber
1½ dl piskefløde
purløg

 
* Fremgangsmåde
1. Skær de skrællede kartofler i terninger og porrerne i tynde skiver.
Kom dem i en stor gryde og hæld bouillon over.
Bring det i kog og lad grønsagerne simre under låg i godt ½ time, til de er meget møre.

 
2. Passér suppen gennem en sigte eller kør den til mos i en blender.
Hæld den tilbage i gryden.

Varm suppen op og smag den til med krydderier.

 
3. Hvis suppen skal serveres varm, røres fløden i lige inden serveringen.

 
4. Skal suppen være kold, stilles den til afkøling og først derefter hældes den kolde fløde i (den må endelig ikke piskes til skum).
Server suppen i kolde suppeskåle.

 
5. Både den varme og den kolde suppe skal have et drys purløg over.
Og evt et drys ristet bacon.



INFO: Vichyssoise er en tyk suppe lavet af kogte og purerede porrer, løg, kartofler, fløde og kyllingebouillon. Det serveres traditionelt koldt, men det kan spises varmt

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.822 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her