Tænk at kunne
overraske gæsterne med en lækker paté på bare 20 minutter! Her er mikroovnen en
virkelig fordel. Retter med fisk hitter netop nu!
Tid: 20 min, heraf
12-14 min i mikroovn. 4-6 pers.
# Ingredienser
600 g rødspættefilet
½lz bdt. persille
1 fed hvidløg
1 tsk estragon
2 æg
½ spsk kartoffelmel
1 tsk salt
½ dl mælk
2 dl cremefraiche
1% spsk kaviar
* Fremgangsmåde
1. Skyl
fiskefileterne og lad dem løbe af.
Optø dem i
mikroovnen hvis de er frosne.
2. Hak persille,
hvidløg og estragon i foodprocessoren eller blender.
Læg det hakkede
grønne i bunden af en mikro egnet form.
3. Findel fisken i
foodprocessoren.
Tilsæt æg,
kartoffelmel, salt, mælk og 1½ dl af cremefraichen.
Kør det til en jævn
fars.
4. Fordel halvdelen
af fiskefarsen over det hakkede grønne.
5. Bland resten af
cremefraichen med kaviar.
Bred dette over
fiskefarsen og dæk med den resterende fars.
6. Dæk formen med
smørrebrødspapir, mikrofilm eller låg.
7. Tilbered i mikro
ovn ved 750W i 12-14 minutter.
8. Server patéen
varm eller kold med en cremefraiche sauce med kaviar samt
dild, salat og
citron skiver.
Tips: Pateen kan også bages i en almindelig ovn:
Dæk formen fx med
alufolie og stil den ind ved 200 °C i 45-50 min.
Se alle de bedste opskrifter med Rødspætte eller andre Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------