Denne ret stammer
fra de amerikanske sydstater, hvor den serveredes ved sammenkomster med mange
gæster. Men så brugte man også en stor kalkun på 12-15 kg!
Tid: 60 min, heraf 45
min i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed
5 mdr. 4-6 pers.
# Ingredienser
1 kg kalkunbryst
1 tsk salt
½ tsk knust
peberblanding
2 små zucchini
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 rødløg
3 spsk olie
1-2 fed hvidløg
1 tsk salt
1 ds. knuste tomater
(400 g)
1 knsp cayennepeber
½ spsk fennikel
* Fremgangsmåde
1. Gnid kødet med
salt og peber-blanding. Læg det i et ovnfast fad.
2. Stil fadet i en 175
°C varm ovn i 45 min.
3. Skyl zucchini og
peberfrugter.
Udkern
peberfrugterne og skær dem i strimler.
Skær zucchinien
først i skiver på langs og dernæst i skrå bidder.
Skræl løget og skær
det i strimler.
4. Svits alle grønsagerne
i olien nogle min.
5. Pres hvidløget i
og tilsæt salt og tomater.
Tilsæt cayennepeber
og fennikel, lad retten simre 5-10 min.
6. Skær kalkunkødet
i skrå skiver og server det med ratatouillepanden samt Brød.
Tips: Denne ratatouillepande kan også serveres med
grillede kyllingedele.
Se alle de bedste opskrifter med Kalkun eller
andet Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------