Regnspoven er en langbenet, langhalset og langnæbbet vadefugl. Herhjemme ses stor regnspove, Numenius arquata, og lille regnspove, Numenius phaeopus. Regnspoven er en ofte set trækfugl i Danmark, men er ikke i almindelig handel. Det er udpræget jægermad.
Jagtsæsonen er 1.8.-31.12., men jægerne mener, at det
største træk så er forbi. Når spoverne kommer fra ynglepladserne i
Nordskandinavien, kan de have en lidt trannet smag ved tilberedning, men få
uger med hedebær som hovedernæring fjerner den, og spoven får en fin smag. Den
skal pilles og tages ud som en kylling, og kan så steges som den er, eller
farseres. Den sidste fremgangsmåde er hyppig, fordi farsen får en særdeles god
smag af vildtfugl.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------