Her får du lune snacks og forretter i flere spændende
udgaver. Fx Krydrede spid, Reje-ananasspid, Laksespid med syltede citroner
eller Kammuslingespid med rosmarin
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 fast, moden mango
225 g rå jumborejer
1 bundt basilikum
1 fed hvidløg
½ spsk revet frisk ingefær
3 spsk
peanutbutter
1 spsk mild
chilisauce
1 spsk nuoc
mam (fishsauce)
saften af 1 lime
1 spsk solsikkeolie
Sørg for at gøre 8 træspid klar på forhånd.
De skal ligge i blød i vand min. 10 min.
* Tilberedning
Skræl mangoen, og skær den i små stykker.
På hvert spid skifter man mellem rejer, basilikumblade og
mangostykker, indtil alle ingredienserne er brugt.
Sæt dem i køleskab.
Pil, og pres hvidløget.
Bland ingefær og hvidløg med 6 spsk vand i en lille gryde.
Bring det i kog, og lad det simre i nogle få min.
Tilsæt alle de andre ingredienserne undtagen olien, og
bliv ved med at røre for middel varme, indtil blandingen
bliver tykkere. Stil det til side.
Opvarm en grillpande for middel varme.
Pensl reje-mangospiddene med olien, og brun dem i nogle få
min.
Vend dem hele tiden, så de bliver gyldne og sprøde.
Servér dem med saucen.
Krydrede spid
Tilsæt stykker af peberfrugt, rødløg, kvarte lime,
rejer marineret i 2 spsk olie, 1 tsk spidskommen,
1 tsk cayennepeber og ½ tsk koriander.
Reje-ananasspid
Brug 500 g rejer marineret i 1½ dl appelsinjuice,
1 spsk aceto balsamico, 1 spsk limejuice, 1 tsk sennep
og 1 tsk muscovadosukker.
Sæt rejerne skiftevis med ananasstykker på spiddene.
Laksespid med syltede citroner
Brug stykker af laks marineret i 2 spsk olie og
finthakket dild, skiftevis med kvarte stykker af syltet citron.
Kammuslingespid med rosmarin
Sæt kammuslinger og citronskal på rosmarinstilke uden blade.
Dæk dem med olie, rosmarinblade, citronsaft og salt.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------