Tilbehør. Arbejdstid: ca 30 min. Kogetid: ca 30 min. Afdrypning: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser
til Relish med tomat
2 kg modne tomater
løg
2 stængler blegselleri
farin (2½ dl)
lagereddike
2 spsk hele gule sennepskorn
2 stilke timian
1½ spsk groft salt
konserveringsmiddel
Sylteglas
*
Sådan laves Relish med tomat
1. Skold tomaterne, flå dem, befri dem for kerner og skær
tomatkødet i mindre stykker.
Læg tomatkødet i en sigte 1 time, så noget af væden kan
dryppe af.
2. Pil løgene og hak dem fint.
Skær bladene af blegsellerien og træk de grove strenge af.
Hak stænglerne fint.
3. Kom tomaterne i en gryde (rustfrit stål eller emaljeret).
Tilsæt løg, blegselleri, farin, eddike, sennepskorn,
timianblade og salt.
4. Bring relishen i kog og lad den koge småt uden låg ca 30 min.,
til den tykner.
Rør jævnligt i relishen, så den ikke brænder på.
5. Tag gryden fra varmen og tilsæt konserveringsmiddel
ifølge brugsanvisningen på emballagen.
6. Hæld relishen i nyskoldede glas og luk dem.
Tips: Sennepskorn kan erstattes af en lille
finthakket frisk chilipeber. Se Chili.
Tomatrelish serveres til kødretter, i Hamburger, Pitabrød og
bruges i kolde saucer, fx en cremefraichesauce.
Holdbarhed: ca 1 år.
Se alle de bedste opskrifter med Relish
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------