Dessert. Arbejdstid: ca 20 min. Afkøles: ca 2 timer. Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Romfromage
4 blade husblas
3 æg
3 spsk sukker
1 dl (lys) rom
2½ dl piskefløde
Pynt:
1 dl piskefløde
25 g mandler (½ dl)
Portionsglas
*
Sådan laves Romfromage
1. Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 8-10 min.
2. Del æggene. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og
skummende.
Tilsæt rommen.
3. Tag husblassen op med det vand, der hænger ved.
Læg den i en skål og smelt den over vandbad, se Bain-marie.
4. Pisk hviderne stive og fløden til skum.
5. Hæld den håndvarme husblas i æggemassen i en tynd stråle
og rør, så husblassen straks fordeles i æggemassen.
6. Vend flødeskummet i fromagen, når den begynder at stivne.
7. Vend forsigtigt de piskede hvider i fromagen.
Fordel den i portionsglas og stil den koldt et par timer.
8. Skold og smut mandlerne og hak dem eller skær dem i tynde
flager.
Pisk fløden.
Pynt fromagen med flødeskum og mandler lige inden
serveringen.
Tips: Mandlerne kan ristes gyldne på en tør pande og
vendes i fromagen.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Fromage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------