Sagogryn

1428610-10-2025 18:42:00 Jannick

Til de, der savner de gode gamle Danske Sagogryn, så kan jeg fortælle, at producenten ikke længere laver dem. Måske er det et spørgsmål om branding, for det kan umuligt skyldes manglende salg. Lige siden, de udgik, har man med blot en hurtig søgning på nettet kunnet se, at der faktisk er rigtig mange mennesker, der savner dem. Vi fik sagogrød mindst en gang om måneden, da jeg var barn. Selv på svenske hjemmesider kan man se, at mange derovre er vokset op med de danske gryn og derfor efterspørger dem. Så hvorfor i alverden man ikke genoptager produktionen, må guderne vide. Der er det ved det, at Danske Sagogryn var fremstillet af kartoffelstivelse. Det giver dem en karakterisk smag, der ikke kan sammenlignes med de sagogryn, der fremstilles af tapioka, og som har en meget "tør" smag. Tapioka fremstilles af rødderne fra en tropisk plante, der hedder cassava. Det kaldes også maniok og anvendes på samme måde som kartoffelmel - især i industrien. De ægte sagogryn, der fremstilles af palmemarv er sjældne men fås, selvom det næppe er bæredygtigt at producere dem. (Jeg har aldrig smagt dem). Der er dog et lyspunkt: I Finland laver de nemlig stadig det, de kalder Helmi potatisgryn (på svensk), og det er sådan set det samme som de danske sagogryn. De fremstilles af kartoffelstivelse. Grynene er lidt mere ujævne i forhold til, hvordan jeg husker de danske, og i kogt tilstand bliver de vist lidt større, men de smager på samme måde.