Denne klassiske salade nicoise kan laves på flere måder, men kombinationen af tun, æg, oliven og sprøde grønsager er som her en selvfølge - få opskriften her.
Salaten er inspireret af en klassisk Salade Niçoise med sine
friske ansjoser og grønne bønner, og serveret af Alice Waters, ejer af Chez
Panisse.
Til 4-6 personer.
Tilberedningstid: 20 min.
# Ingredienser
1 dåse tunfisk i
olie
1 dåse sardel- eller
ansjosfileter
2 hårdkogte æg
4 tomater
1 peberfrugt
10-12 sorte oliven
250 g kogte, grønne
bønner
1 salathoved
Marinade:
1 dl olie
2 spsk vineddike
1-2 fed hvidløg
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Pluk tunfisken i
mindre stykker og hæld væden fra sardel- eller ansjosfileter.
Skær æg og tomater i
både og peberfrugten i ringe.
Skyl, tør og striml salaten.
2. Anret den
strimlede salat på et halvdybt fad og fordel de øvrige ingredienser herover.
3. Rør en marinade
af olie og vineddike og krydr med hvidløg, salt og peber og hæld marinaden over
salaten.
4. Server flûtes eller groft brød til.
INFO: Salade niçoise, la salada nissarda på det okkitanske
sprog Niçard-dialekt, er en salat, der stammer fra den franske by Nice. Det er
traditionelt lavet af tomater, hårdkogte æg, Niçoise-oliven og ansjos eller
tun, med olie.
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------