Logo

sambal oelek - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

sambal oelek - info

 
Sambal er en indonesisk chilisauce eller chilipasta eller syltede chili-pasta, der typisk er fremstillet af en blanding af en række chilipebre med sekundære ingredienser såsom rejerpasta, hvidløg, ingefær, skalotteløg, forårsløg, palmesukker og limesaft.
Sambal oelek er umådelig anvendeligt i meget mad og bidrager helt fantastisk til smag og varme.
Sambal oelek bruges typisk i asiatiske retter med kød, men den er altså god i alle retter, hvor du normalt tilsætter chili.
Sambal oelek har den fordel, at den har en lang holdbarhed, og har en flot, rød farve.

 
# Ingredienser
200 g røde chili
3 fed hvidløg
1 lime
1 spsk brun farin
1 spsk reven ingefær
2 spsk æbleeddike

 
* Tilberedning
Chilierne vaskes og stilken tages fra.
Skær dem derefter igennem, men fjern ikke kernerne.
Hvidløgsfed hakkes fint.
Kom chili, hvidløg, brun farin, reven ingefær, saften fra en halv lime og æbleeddike i en gryde.
Lad det koge ca 20 minutter.
Blend det med en stavblender - groft eller fint - som du ønsker den.
Smag til med salt, æbleeddike og lime.

 
Hæld den færdige sambal oelek på Atamon skoldede glas, og den kan holde sig i mange måneder.
Næringsindhold: pr. 100 g. Kalorier: 50. Fedt: 1 g. Kulhydrat: 3 g. Protein: 3 g. Kostfibre: 8 g.

 

sambal oelek - info 
Du kan også købe færdiglavet sambal oelek.

 
Tips: Når du tager chilipasta fra glasset, så brug altid en ren ske. Så holder chilipastaen bedre.
Doser sambal oelek efter smag og gør dine retter spændende.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.455 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her