Logo

Sauce Mousseline

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sauce Mousseline

 
Nem og lækker sauce specielt god til fisk og hvide asparges - næsten noget af det bedste og mest enkle man byde og nyde...
Til 4 personer. Tilberedningstid: 10-20 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
3 dl af kogelagen fra fisken
6 æggeblommer

2 spsk citronsaft
150 g smør
2 dl piskefløde
salt, peber

 
* Tilberedning
1. Indkog fiskelagen, så der er 1½ dl tilbage.
Pisk æggeblommerne sammen med citronsaften.
Smelt smørret.

 
2. Hæld det afsvalede smør i æggeblommerne mens der piskes.
Sæt skål eller gryde i vandbad og tilsæt fiskelagen og fløden.

Pisk over vandbad til saucen er tyk og luftig.

 
3. Smag saucen til med citronsaft, salt og peber.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.610 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her