Logo

Shortrib med grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Shortrib med grønsager 

 
Middelsvær at lave. Mellem pris. Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ½ time. Stegetid: ca 2 timer
4 personer.

 
# Ingredienser til Shortrib med grønsager
1½ kg shortrib (oksetværreb)
1 spsk olie eller smør
1 løg
2 gulerødder
2 porrer
3 tomater (evt. hele flåede fra dåse)
salt og peber
2½ dl vand
2 tsk maizenamel eller 1 spsk hvedemel
*
Sådan laves Shortrib med grønsager
1. Bed slagteren save tværrebsstykket igennem på tværs, så der kan skæres korte stykker ribben ud til retten.

 
2. Pil løget og skær det i både. Skræl gulerødderne.
Befri porrerne for rodskive og visne blade og skyl grundigt.
Del grønsagerne i brede skiver.
Skold og flå tomaterne og del dem i kvarte. Dåsetomater skal bare dryppe af.

 
3. Varm fedtstoffet i en tykbundet gryde og brun shortrib-stykkerne på alle sider.
Tag dem op. Svits grønsagerne kort i gryden.
Læg kødet tilbage, krydr med salt og peber og hæld vandet ved.

 
4. Lad retten mørne under låg ved svag varme i ca 2 timer.
Kødet skal løsne let fra benene, ellers er det ingen fornøjelse.

 
5. Tag kødet op og hold det varmt, tildækket i et halvdybt, varmt fad.
Rør (Maizena)melet glat med lidt koldt vand og pisk det i stegeskyen.
Lad saucen koge nogle min. og smag den til med salt og peber.

 
5. Hæld sauce og grønsager over shortribs'ene i fadet eller læg dem i gryden til grønsagerne og varm dem igennem.
Server Kartofler, kogte, Kartoffelmos, Kartoffel-selleripuré, Pasta, hjemmelavet
eller Fettuccine verdi til.

 
Tips: Retten kan krydres med hvidløg, timian eller rosmarin.
Andre grønsager kan tilsættes, fx pastinak og persillerod.
Lad tomatsaften fra dåsetomater erstatte vandet delvis.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksetværreb

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.244 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her