Logo

Sild, stegte og marinerede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sild, stegte og marinerede 

 
Frokost. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 6-8 min. Skal trække: mindst 6 timer, gerne til næste dag. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Sild, stegte og marinerede
8 ferske sild
50 g rugmel (1 dl)
salt og peber
Til stegning: 40 g smør

 
Lage:
2½ dl lagereddike
½-1 dl vand
ca. 60 g sukker (¾ dl)
1 laurbærblad
6 peberkorn
Pynt: 2 løg
*
Sådan laves Sild, stegte og marinerede
1. Kom eddike, vand, sukker, laurbærblad og peberkorn i en gryde.

 
2. Bring lagen i kog og lad den koge et par min. under omrøring.
Sukkeret skal være helt opløst. Tag lagen fra varmen og lad den blive kold.

 
3. Skrab sildene for slim fra hoved mod hale, og for skæl fra hale mod hoved.
Klip rygfinnerne af.
Udben evt. sildene, se Sild, rensning og udbening af.
Gå de udbenede sild efter for små ben.

 
4. Skyl sildene kort og koldt og tør dem.
Vend dem i salt- og peberblandet rugmel.

 
5. Lad smørret bruse af på en pande og steg sildene 3-4 min på hver side efter størrelse.
1-2 min mere, hvis sildene ikke er udbenet.

 
6. Læg de stegte sild på fedtsugende papir og lad dem afkøle helt.

 
7. Læg dem i en skål og hæld den kolde eddikelage over.
Er lagen varm, smelter fedtet ud af sildene og lægger sig i »landkort« oven på lagen.
Lad sildene trække mindst 6 timer, gerne til næste dag.

 
Servering:
Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
Læg løgringene over de marinerede sild i lagen ved serveringen.
Server groft brød til.

 
Tips: Sildene skal tages ud af køleskabet ½ time før de skal nydes.

 

Se alle de bedste opskrifter med Sild

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.634 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her