Logo

Sild, stegte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sild, stegte 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 6-8 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Sild, stegte
1 kg ferske sild
50 g (rug)mel (1 dl)
salt og peber
Til stegning: 50 g smør
*
Sådan laves Sild, stegte
1. Skrab sildene fri for slim fra hoved mod hale, og for skæl fra hale mod hoved.
Klip rygfinnerne af.
Udben evt sildene, se Sild, rensning og udbening af.
Skyl dem kort i koldt vand og tør dem.
Giv hver sild 2-3 snit i ryggen, så åbner de sig ikke så let under stegningen.

 
2. Vend sildene i salt- og peberblandet mel.

 
3. Lad smørret bruse af på en pande og steg sildene 3-4 min på hver side ved ret god varme efter størrelse.

 
4. Læg sildene på et varmt fad og lad dem hvile kort og utildækket, så bevarer de sprødheden.

 
5. Skyl og hak persillen.
Drys den over fisken i serveringsøjeblikket eller server den til.

 
Server nye kartofler eller pillekartofler til sammen med brunet smør, hakket persille og citronbåde.
Løg, bløde eller Løgsauce, hvid er også velegnet tilbehør.

 
Tips: Pandesmørret kan erstattes af Persillesauce, Maître d'hotel smør, Dildsauce, varm eller Citronsauce, legeret.

 
Sild, grillstegte:
Pensl sildene med olie, krydr med salt og peber og dryp med lidt citronsaft.
Anbring dem i fiske-stegenet (eller på rist) og grill dem 3-4 min på hver side ved god varme, dvs. ret tæt på grillelement eller glødelag.

 
Sild i folie:
De penslede, krydrede sild pakkes i folie, gerne med krydderurter, og ristes møre under eller på grillen.
Så er de ikke rigtigt grillede, fordi de ikke får varmen på samme måde (de dampes nærmest) og heller ikke smagen af røg.

 

Se alle de bedste opskrifter med Sild

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.323 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her