Logo

Skovduer med ærter - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skovduer med ærter - De bedste

 
Her får du skovduer i 5 spændende udgaver. Med ærter, med litchi, med svampe-duxelles, farserede og selvfølgelig marinerede med hasselnødder.
Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 55 min. 2 personer.

 
# Ingredienser
300 g friskbælgede ærter
10 perleløg
2 fed hvidløg
2 stilke estragon
2 laurbærblade
1 kvist timian
2 skiver røget bacon
50 g smør 
2 skovduer
3 spsk solsikkeolie
1 tsk Fem krydderier

(stjerneanis, szechuan-peber, fennikel, kanel og nellike)
2 tsk melis
et par stilke bredbladet persille
salt og peber 

 
* Tilberedning
Bælg de friske ærter.
Pil løg og hvidløg. Pres hvidløget. Afstilk estragonen.
Bind laurbærblade og timian sammen med ufarvet bomuldsgarn.
Skær baconen i småstykker.

 
Smelt smørret i en gryde, og brun og steg duerne for lav varme
under låg, 30 min.
Opvarm olien i en tykbundet gryde, og svits løg, hvidløg, bacon og
krydderurter forsigtigt heri 5 min.
Tilsæt ærter, fem krydderier og sukker.
Hæld 2 dl vand ved.
Rør, og lad det simre under låg, 20 min.

 
Skyl og tør persillen.
Servér duerne ledsaget af ærterne, pyntet med hele persilleblade.

 
Duer med litchi
Udskift ærterne med 20 friske litchifrugter uden skind og kerner,
Damp dem blot 5 min uden at tilsætte vand.

 
Farserede duer
Rør 100 g hakket kalv, 100 g gåsepaté, 2 spsk cognac og
12 delte grønne druer uden sten.
Smag til med salt og peber. Fyld duerne hermed.

 
Svampe duxelles
Svits 2 hakkede skalotteløg og 400 g blandede svampe
på en pande med 40 g smør.
Tilsæt salt og peber, rør til svampene har afgivet deres væde.
Server til duerne.

 
Marinerede duer med hasselnødder
Bland 3 dl honning med 2 spsk sesamolie og
150 g grofthakkede hasselnødder.
Marinér duerne heri inden tilberedningen.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Duer Kylling  Kalvekød  Grønt  Salat  Tilbehør

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.694 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her