Logo

Slotsgryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Slotsgryde 

 
En kødgryde som i smag minder om slotssteg - den klassiske søndagssteg - deraf navnet. En lækker - alt i en gryde - Lyder det ikke godt? Nemt at forberede og så lige til at varme, når det er spisetid.
Tid: 1 time. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 8 pers.

 
# Ingredienser
1 kg okseinderlår eller roastbeef
50 g smør eller margarine
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
2 knsp cayennepeber
1 ds. ansjosfileter (125 g)
2-3 spsk cognac
4 dl bouillon (vand + terning)
3-4 tomater
3-4 gulerødder
3 løg
200 g friske champignon
1 spsk smør eller margarine
salt og sort peber
muskatnød
½ dl hakket kryddergrønt, fx persille og karse
 
* Fremgangsmåde
Skær kødet i små tern.
Brun det, ad et par omgange, i en del af fedtstoffet.
Læg kødet over i en gryde.
Krydr med salt, sort peber og cayennepeber.

 
2. Rør ansjosfileterne i, evt. lidt af væden, samt cognac og en del af bouillonen.

 
3. Lad gryden simre under låg 30--40 min eller til kødet er mørt.
Spæd efterhånden med mere bouillon.

 
4. Skold og flå tomaterne. Skær dem i tern og læg dem i gryden.

 
5. Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver.
Pil løgene og skær dem i tynde både.
Steg dette nogle min i resten af fedtstoffet.
Kom det i gryden når der mangler 10-15 min af kogetiden.

 
6. Rens champignonerne og steg dem i nyt fedtstof, krydr med salt og sort peber.
Kom dem i gryden lige inden serveringen.

 
7. Smag til med lidt friskrevet muskat og drys med krydder grønt.

 
8. Server slotsgryden med kartoffelmos, bønner og salat.

 
Tips: Kød fra forfjerdingen, som tykkam eller marvpibe, kan tilberedes på samme måde som ovenfor. Regn da med en noget længere kogetid, 45 min.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.575 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her