Logo

Små lammefrikadeller - koftesi - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Små lammefrikadeller - koftesi - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
I det mellemøstlige køkken er "frikadelle" varianterne uudtømmelige. De kan have størrelse som valnødder - trilles til ruller eller bages som flade "kager". De fleste fremstilles af lam, og krydderierne er typiske "julekrydderier" så som allehånde, kanel og ingefær.
Koftesi eller kofta er en familie af frikadeller, der findes i Balkan, mellemøstlige, sydkaukasiske, sydasiatiske og centralasiatiske køkkener
4 personer. Små lammefrikadeller - koftesi - prøv Kogebog.dk i dag 💘  Kan tilberedes af børnekokke. Små lammefrikadeller - koftesi - prøv Kogebog.dk i dag 💘  Er fryseegnet

 
# Ingredienser
Dressing:
3½ dl yoghurt naturel
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

 
Koftesi:
300 g hakket lammekød
¾ tsk groft salt
2 spsk revet løg
¼ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt ingefær
friskkværnet peber
1 æg (str. mellem)
1 dl mælk
3 spsk rasp
25 g smør

 
Krydrede grønsagsris:
2 dl løse ris, parboiled (ca. 160 g)
2 squash i små tern (ca. 400 g)
2 grofthakkede løg (ca. 100 g)
100 g lyse rosiner
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk groft salt friskkværnet peber

 
Tilbehør:
120 g lyst brød

 
* Tilberedning
Dressing: Rør yoghurt, salt og peber sammen i en skål.
Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

 
Koftesi: Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min.
Kom løg, resten af krydderierne og æg i.
Rør mælken i og derefter raspen.
Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.


Lad smørret blive gyldent i en pande.
Form farsen til 16 koftesi (tynde, aflange lammefrikadeller).
Steg dem på 3 sider ved svag varme, ca. 15 min. i alt

  • skru op mens de bliver vendt.

Tag de stegte koftesi op af panden og hold dem varme.

 
Krydrede grønsagsris:
Kog imens risene efter anvisningen på emballagen.
Kom squash, løg, rosiner og krydderier i panden med
stegesmørret fra lammefrikadellerne.
Steg blandingen ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min.
Vend de varme ris i de krydrede grønsager og smag til.

 
Ved serveringen:
Anret de krydrede grønsagsris i et fad og læg herpå de varme koftesi.
Server dressingen ved siden af.

 
Se alle de bedste opskrifter med Frikadeller

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.509 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her