Intet passer bedre til de tyske Spätzle end en righoldig, cremet sauce. Denne her består af savoykål, bacon, bechamelsauce og piskefløde
Til 2 personer. ❤
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
100 g bacon
2 løg
300 g savoykål
1 spsk olie
2 dl bechamelsauce og 1 dl piskefløde
salt, peber og muskat
250 g spätzle eller makaroni
25 g smør
* Tilberedning
1. Bacon skæres i fine terninger.
Løg hakkes.
Istandgjort savoykål skæres i fine strimler.
2. Løg og bacon svitses sammen i 1 spsk olie,
savoykålen tilsættes og steges med i 2 min.
Bechamelsauce og piskefløde hældes i, og det hele koges under låg ved middel
varme i 6-7 min.
Smag til med salt, peber og friskreven muskat.
3. Spätzle eller makaroni koges i letsaltet vand
efter anvisning på pakken.
Vandet hældes fra, og de dryppes godt af, før de svitses let
i 25 g smør.
Serveres til den flødestuvede savoykål.
Energi pr. portion: 32 g protein. 70 g fedt. 97 g kulhydrater
= 1142 kcal (4794 kJ)
INFO: Spätzle er af tysk oprindelse, især populær i det
sydtyske Schwaben, i Schweiz, Østrig, Ungarn og i Alsace i det nordøstlige
Frankrig. Navnet betyder lille spurv og fremstilles af en dej meget lig dejen,
der bruges til pasta. De kan se ud som spaghetti, men kan også have mange andre
former.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.