Variationen er krydderiet ... med en dejlig blanding af
svampe. Mangler du lidt inspiration? Udforsk
Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 20 min. Tilberedningstid: 25 min.
Kuverter: 6-8
# Ingredienser
90 g smør
600 g blandede svampe (champignon, østershatte, kantarel,
karljohan)
2 fed finthakkede hvidløg
1,8 dl hvidvin
5 dl piskefløde
500 g spaghetti
1,2 dl friske timiankviste
salt og peber
100 g parmesanspåner
* Tilberedning
1. Opvarm en tredjedel af smørret ved jævn varme i en stor
gryde.
Svits de forskellige svampetyper for sig hver i 1-2 min,
indtil de er gyldne.
Tilsæt en tredjedel smør for hver gang. Tag det af og stil
det til side.
2. Tilsæt hvidløg i gryden og svits det i 1 min.
Tilsæt vinen og bring det langsomt i kog og lad det småkage
i 5 min.
Hæld fløden på og rør det sammen med resten.
Lad det småkage uden låg i 10 min, eller indtil saucen er
jævnet.
3. Spaghettien koges i rigeligt saltet vand, indtil den er
mør.
Tilsæt svampe med væde og timiankviste i flødeblandingen og
kog ingredienserne i endnu 1 min.
Krydr saucen med salt og peber. Lad pastaen dryppe godt af.
4. Hæld pastaen i en stor serveringsskål eller portionsanret
den og overhæld den med svampesauce.
Pynt med parmesan og server det straks.
Variation Vi har brugt en række svampearter, men man
kan begrænse sig til en, hvis man vil - og svits det ganske enkelt i alt
smørret på en gang.
Prøv sammen med:
Hovedret: Krydrede
kyllingevinger og stegte ris
Dessert: Blomme-
og mandeltærte
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.