Frokost. Arbejdstid: 20 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Spinatsalat, kold
250 g frisk spinat
2 hårdkogte æg
1 tsk lys dijonsennep
½ dl citronsaft
1½ dl olie
salt og peber
100 g bacon
*
Sådan laves Spinatsalat, kold
1. Nip spinaten for grove stilke og fjern eventuelle visne
blade.
2. Skyl spinaten godt og koldt og lad den dryppe af i en
sigte.
Tryk bladene nænsomt tørre, skær dem i mindre stykker og læg
dem i en salatskål.
3. Del de hårdkogte æg, tag blommerne ud og læg dem i en
skål.
Hak æggehviderne groft og sæt dem til side.
4. Mos æggeblommerne med en gaffel.
Rør dem sammen med sennep og citronsaft.
Krydr med salt og peber og tilsæt olien lidt ad gangen.
Brug evt blenderen. Hæld æggesaucen over spinaten.
5. Skær baconen i små tern og rist dem på en tør pande.
Læg dem på fedtsugende papir.
6. Drys bacon- og æggehvidetern over salaten og server
straks.
Tips: Til denne salat er det vigtigt at bruge ung,
friskplukket spinat.
1/3 af spinatbladene kan erstattes med unge mælkebøtteblade
eller skvalderkål.
Se alle de bedste opskrifter med Spinat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------